■材料 童子鸡1只（约300克），红椒、青椒各20克，西芹50克。
■调料 柱侯酱、甜面酱、豆腐乳、白糖、鸡精、植物油、花椒、干辣椒、姜片、蒜片、葱花。
做法
1.童子鸡处理干净，切块，加入柱侯酱、甜面酱、豆腐乳腌渍20分钟。
2.青椒、红椒去蒂、子，与西芹均洗净，切块；炒锅下油烧热，下花椒、干辣椒煸香后下入鸡块，中火煸炒1分钟，加入姜片、蒜片、葱花、西芹、青椒块、红椒块及白糖、鸡精翻炒均匀，起锅即可。
