前言

高脂血症对身体的损害是隐匿性、渐进性和全身性的，早期常常没有明显感觉，易被人们忽视。虽然高脂血症不痛不痒，但是对身体造成的危害是巨大的，最直接的后果是造成“血稠”，使局部血管壁变厚，最终导致全身重要脏器，如心、脑、肾缺血或坏死。因此一旦患了高脂血症一定要引起重视。

为了让高脂血症患者通过饮食疗法预防和控制高脂血症，我们特地编撰了这本《高血脂吃对不吃错》。

全书共分为四部分。第一部分介绍了高脂血症的分类、高脂血症对身体的危害以及三级预防，让您在了解高脂血症的基础上更好地进行预防和治疗。第二部分让您掌握降低血脂的饮食原则、哪些饮食细节可以降低血脂、降低血脂的十大营养素以及如何合理安排一日三餐，做到低脂饮食，使血脂不再升高。第三部分从对高脂血症的积极作用、对并发症的积极作用、降脂这样吃、搭配宜忌、食用禁忌5个方面为您介绍了66种常见的有益于降低血脂的食物，此外还介绍了12种易升高血脂的食物，让您的饮食更有针对性。第四部分介绍了5种发病率较高的高脂血症并发症的饮食原则，以及宜吃食物和忌吃食物，让您远离并发症，血管更健康。

希望通过本书让您和您的家人在享受美味的同时，收获健康。