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凤尾鱼
材料
意式浓缩咖啡1盎司（约30毫升），奶泡适量
工具
竹签1支
咖啡物语
制作这款咖啡对初学者练习手腕的灵活性很有帮助。
1 将咖啡杯朝向桌面，慢慢倾斜15°，徐徐地注入奶泡。
2 慢慢抬高咖啡杯并保持倾斜，再左右微微摆动。
3 上下拉动拉花缸，咖啡杯保持不动，使液面呈现旋涡状。
4 待旋涡状中心点出现奶泡痕迹时，将注入点移到漩涡中心。
5 此时开始轻轻地甩动拉花缸的缸嘴，使液面出现鱼鳞状。
6 再将拉花缸快速地往上一收，使奶泡变成线条并与鱼鳞合成一体。
7 将咖啡杯轻轻地放在桌上。
8 用竹签细致地修饰出凤尾鱼的形体，美就这样淋漓地绽放开来了。
