一、原料：牛腩250克 白萝卜500克
二、调料：焖锅酱50克 青花椒10克 十三香5克 色拉油50克 辣妹子酱10克
三、做法：
1．将牛腩切成2厘米见方的丁。白萝卜切成3厘米见方的块。
2．取焖锅酱、青花椒、十三香、辣妹子酱与改好刀的牛腩、白萝卜拌匀后，倒入放有色拉油的高压锅中，小火压20分钟即可。
四、大师点评：
1．压牛腩萝卜的时候不要放水，用萝卜本身的水分烹制熟，以保证原汁原味。
2．焖锅酱制法参见“香锅焖肥牛”。
