甘露糖（Mannose）

甘露糖（Mannose）是一种单糖。常以游离状态存在于某些植物果皮中，如柑橘皮中，桃、苹果等水果中有少量游离的甘露糖，它也是多种多糖的组成成分。甘露糖可用酵母发酵制取。

化学结构

甘露糖的结构

理化性质

甘露糖为白色晶体或结晶粉末，β型的熔点为132℃（分解），味甜带苦。溶于水，微溶于乙醇。溶于水后会变旋光，从-17°→+14.6°（水）。甘露糖的CAS号为3458-28-4。

安全管理情况

国家食品药品监督管理总局2014年发布的《关于已使用化妆品原料名称目录的公告》、CTFA和中国香化协会2010年版的《国际化妆品原料标准中文名称目录》都将甘露糖作为化妆品原料，未见它外用不安全的报道。

药理作用

甘露糖与化妆品相关的药理研究见下表。

化妆品中应用

甘露糖有良好的保湿性，在治疗由于皮肤干燥而引起的皮屑增多、燥热、角质硬化等中有效；甘露糖在化妆品中常用作营养添加剂，能增强组织的新陈代谢，可用于调理和抗老化等的护肤品。