红枣丝丝卷馒头

10M+

添加了红枣泥的面团成品颜色非常漂亮，淡淡的红枣甜味再加上扑鼻的椰蓉香味，宝宝一定很喜欢。如果觉得做成丝丝卷麻烦，就直接用模具造型吧。

主食加餐

用料与做法

中筋或高筋面粉250g、酵母粉3g、奶粉15g、木糖醇10g、红枣泥70g、红枣水90ml、无味植物油10g、椰蓉少许、芝麻少许

1 取红枣水、红枣泥、无味植物油、木糖醇、酵母粉放入料理机搅拌成均匀的浆，手动搅拌也可以。将红枣浆、奶粉倒入面粉，搅拌成面絮。

2 将面絮揉成光滑的面团。面团揉好后用保鲜膜覆盖，常温静置10～15分钟醒面。

3 面团醒好后，用擀面杖擀成长约25cm、高约15cm、厚约1cm的长方形面饼，在面饼上涂一层薄薄的植物油防粘。

4 将面饼左边三分之一向右边折叠。

5 将面饼右边三分之一向左边折叠，折好后将面饼长的一面朝自己摆放。

6 用刀从面饼右边切，切成约1cm的面条，这时的面条是折叠起来的。

7 抓住折叠的面条两端扯一下，因为之前抹了油，面条在拉长的过程中分离成一丝丝的。不要将折叠的面条切断，保持折叠弯曲的状态。

8 用1～2份折叠的面条，卷成满头卷（即将面条的一头提高，另一头接触案板，手边转动边向下放，面条会堆积成卷）。

9 蒸锅内提前放水烧至50～60℃关火。将面条卷放入蒸锅内，可在卷上撒些芝麻、椰蓉等，预留好空隙，加盖发酵至2倍大。发酵好（15～20分钟）后开火蒸，水开后转为中火蒸15分钟，关火后焖2分钟再开盖取出。