五谷果蔬功效及煮粥经典搭配表

家有热粥，就有了爱的关怀、亲情温暖

谷类

大米

大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、调和五脏、通血脉的功效。

大米+栗子：两者均有健脾养胃、壮筋骨之效，结合时养胃补肾效果极佳。

大米+菠菜：大米益气健脾通血脉，菠菜滋阴补血，二者搭配润燥养血功效明显。

大米+山药：大米可平和五脏，山药健脾补肾，二者搭配健脾益胃、助消化。

糯米

糯米为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。

糯米+红枣：健脾益气，适用于体虚气弱、心悸失眠者。

糯米+莲子：益气和胃、补脾养肺，强健骨骼和牙齿。

糯米+山药：可强健脾胃。

小米

小米因富含维生素B1、B12等，具有防治消化不良及口角生疮的功效。

小米+红糖：红糖益气补血，小米健脾胃、补虚损，两者搭配可补益气血。

小米+黄豆：所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。

薏米

薏米性甘淡、微寒。有清利湿热、除风湿、利小便、健脾胃、强筋骨等功效。

薏米+核桃：可促进脓痰排出。

薏米+冬瓜：有利水祛湿的功效。

荞麦

荞麦性甘平，有下气利响、清热解毒、清理肠道沉积废物等功效。

荞麦+牛奶：牛奶可补充荞麦蛋白质中缺少的精氨酸和络氨酸。

高粱

高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效，主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。

高粱+莲子：健脾温胃、涩肠止泻。

高粱+红豆：缓解小儿肠胃虚弱、消化不良、少食腹泻或大便稀溏等症。

玉米

玉米味甘、性平，无毒，有延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功效。

玉米+草莓：玉米中含蛋白质，与富含维生素C的草莓同食，可防黑斑和雀斑。

玉米+松子：辅助治疗脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥等。

玉米+洋葱：生津止渴、降血压、降血脂、抗衰老。

紫米

紫米含有丰富的营养，有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

紫米+薏米：美容养颜，特别适合女性食用。

紫米+大枣：调经和络、养颜润色。

糙米

糙米味甘、性温，有健脾养胃、补中益气、促进消化吸收等功效。明代李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用。

糙米+枸杞子：可以补肾养阴、益血明目。

糙米+荠菜：可以健脾补虚、明目、止血、利尿。

糙米+辣椒：补充维生素C，提高食欲。

糙米+红薯：可以帮助减肥。

燕麦

燕麦性平、味甘，归肝、脾、胃经，具有益肝和胃之功效。燕麦能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，还可减轻饥饿感。

燕麦+牛奶：有利于蛋白质、膳食纤维、维生素及多种微量元素的吸收。

燕麦+山药：益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴。

燕麦+南瓜：益肝和胃、润肠通便、降血压、降血脂。

燕麦+小米：有利于减肥，适合心脏病、高血压和糖尿病患者。

黑米

黑米性平、味甘，有显著的药用价值，古农医书记载黑米有滋阴补肾功效。

黑米+红豆：消水利肿、健身暖胃、明目活血。

黑米+莲子：滋阴养心、补肾健脾，适合老人、孕妇及体弱者食用。

大麦

大麦味咸、甘，性温，寒。消暑热，对脾胃有益，常吃可使人长得又白又胖，肌肤滑腻。

大麦+糯米：健脾益气、和胃宽肠、润肺生津。

大麦+南瓜：香甜软糯、营养丰富。

豆类

黄豆

黄豆含不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压、冠心病等很有好处。

黄豆+小米：黄豆和小米一起煮粥可以防治高血脂症。

黄豆+猪肉：黄豆富含丰富的钙，和猪肉一起煮粥可以预防骨质疏松。

绿豆

绿豆性味甘凉，有清热解毒之功效。夏天高温，常用绿豆煮汤来解暑。

绿豆+大米：清热解毒，增强食欲。

绿豆+木耳：清热补血、润肺生津、益气除烦。

绿豆+燕麦：清热消肿、润肠通便，有效控制血糖含量。

红豆

红豆有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功效，是高营养的杂粮。

红豆+鲤鱼：鲤鱼与红豆同煮，治疗肾炎水肿效果很好。

红豆+鸡肉：通乳汁，产妇和乳母多吃有催乳功效。

白扁豆

白扁豆既是滋补佳品，能补脾暖胃、化湿消暑、补虚止泻，又可做夏暑清凉饮料。

白扁豆+红枣：滋补养生佳品。

白扁豆+大米：健脾之力更强，对脾胃素虚、食少便溏、夏季泻利或烦渴颇有效果。

白扁豆+小米：具有滋阴、补血、调理失眠等功效。

黑豆

黑豆具有高蛋白、低热量的特性。其蛋白质含量相当于猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉”。

黑豆+大米：所含氨基酸互补，营养更全面。

黑豆+红枣：黑豆补肾补血，红枣补中益气，两者搭配，补肾补血功效更强。

黑豆+红糖：滋补肝肾、活血行经、美容护发。

黑豆+鲤鱼：滋阴补肾、祛湿利水、消肿下气、补血催乳。

豌豆

豌豆味甘、性平、无毒，主治脾胃之病。清煮吃，治消渴，缓解呕吐，止下泄。可调颜养身、益中平气、催乳汁。

豌豆+玉米：起到蛋白质互补作用。

豌豆+大米：补元气、止泄泻。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。

豌豆+鸡蛋：营养丰富，热量低，适合减肥。

豌豆+鸡肉：含有丰富的维生素C以及膳食纤维．促进排毒、防止便秘。

杂粮

山药

山药味甘、性平，归脾、肺、肾经。山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。

山药+蜂蜜：健脾补肾，抗衰、益寿。

山药+杏仁：补肺益肾。

山药+核桃：补中益气、强筋壮骨、健脑。

核桃

核桃味甘、性。有润肌、补脑、黑须发等功效。被誉为“万岁子”、“长寿果”。

核桃+栗子：能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。

核桃+芝麻：能补心健脑，还能治盗汗。

核桃+山楂：能改善心脏功能。

红薯

红薯有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效，使人长寿少疾。

红薯+牛奶：有丰富的蛋白质，营养丰富，补充体力。

红薯+糯米：对心脏有益，可以控制血糖，热量低，有助于减肥。

红薯+小米：红薯可补脾益胃，通利大便，小米具有防治消化不良的功效。

杏仁

杏仁有润肺、清积食、散滞的功效。同时，由于杏仁含有丰富的胡萝卜素，具有预防肿瘤的作用。

杏仁+牛奶：可美容润肤。

杏仁+大米：适用于内伤引发的咳嗽、久咳不止、痰白等症状。

莲子

莲子味甘，气温、性涩，有养心、安神、明目的功效。

莲子+百合：莲子与具有安神功效的百合搭配，可以缓解失眠的症状。

莲子+桂圆：两者搭配能够很好地补气养身。

黑芝麻

黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益精血、润肠、乌发养颜等功效。

黑芝麻+红薯：二者一起食用可以促进肠胃蠕动，排出宿便，加速身体排毒。

黑芝麻+核桃：两者搭配食用可令皮肤细腻光滑、头发乌黑亮泽。

黑芝麻+山药：有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容等功效。

腰果

腰果性味甘平，有降压、益颜、延年益寿、利尿降温之功效。维生素摄入不足的人平时最好多吃点腰果。

腰果+花生：腰果与花生搭配能够补充体力、消除疲劳。

腰果+玉米：腰果含有大量的油脂，与清爽的玉米搭配可以抗衰老、明目。

栗子

栗子能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

栗子+核桃：常吃不但可以开胃，还可以通润血脉，让皮肤细腻光滑。

栗子+红枣：治疗老年人气虚咳喘。

土豆

土豆性平味甘，无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。

土豆+牛肉：牛肉营养价值高，能强健脾胃，放些土豆可以保护胃。

土豆+芋头：补中益气，缓解便秘。

花生

花生性平，味甘，入脾、肺经，和胃、化痰、调气，对多种营养不良病症有食疗作用。

花生+蜂蜜：可增强润肺止咳之效。花生+红枣：能补脾益血、止血。

果蔬

芹菜

芹菜性味甘、凉，入肝、胃、肺经，有清热平肝、祛风利湿、润肺止咳等功效。

芹菜+大米：具有清热平肝，固肾利尿之功效，适用于高血压、糖尿病患者。

芹菜+小米：含有丰富的铁、锌等微量元素，多吃有利于肠道健康。

雪梨

雪梨能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；含有丰富的B族维生素，有保护心脏等功效。

雪梨+川贝：有润肺止咳、化痰平喘的功效，最适合秋天食用。

雪梨+银耳：适宜患有支气管炎、、肺结核的病人在夏季犯病咳嗽时服用。

雪梨+枸杞：这两种食材都有滋阴方面的功效，适合夏季或秋季燥热伤津时食用。

冬瓜

冬瓜膳食纤维含量很高，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。

冬瓜+芹菜：具有补虚消肿、减肥健体的功效，适用于女性妊娠水肿，形体肥胖者。

冬瓜+银耳：有清热生津、利尿消肿之功效，适宜高血压、心脏病、肾炎水肿等患者服食。

胡萝卜

胡萝卜含丰富的胡萝卜素，可以补中气、健胃消食、增强视力。

胡萝卜+羊肉：可补虚弱、益气血，长期食用预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

胡萝卜+香菇：对于眼部滋养有很大的帮助，能有效减少黑眼圈的形成。

胡萝卜+鸡蛋：胡萝卜和鸡蛋一同煮粥，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收。

木瓜

木瓜性温、味酸，入肝、脾经，可以清热、祛风、消食，对胃痛、消化不良、肺热干咳、乳汁不通等症状有很好的疗效。

木瓜+牛奶：二者一起煮粥，有消除疲劳、润肤养颜的功效。

木瓜+鱼肉：二者一起煮粥，可以补气、养血，适合女性食用。

白菜

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。含有丰富的粗纤维，有润肠、促进排毒、帮助消化的功效。对预防肠癌有良好作用。

白菜+豆腐：豆腐含有丰富的蛋白质（蛋白质食品）和脂肪，与白菜相得益彰。

白菜+猪肉：二者搭配使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。

白菜+土豆：二者搭配有和胃、健脾、益气的功效，还很适合减肥。

笋

竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经，具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、清热益气等功效。

竹笋+虾仁：二者搭配食用，有补肝益肾、降低血压的功效。

竹笋+木耳：竹笋搭配木耳食用，具有瘦身和降脂降血糖的功效。

番茄

番茄味甘、酸，性凉，微寒，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒等功效。

番茄+菜花：两者都富含维生素和其他多种营养物质，有清除血液垃圾的功能。

番茄+土豆：对高血压、冠心病、中风和动脉硬化等疾病有食疗的功效。

番茄+虾仁：虾仁的蛋白质含量高，和番茄一起吃，味道可口，还能健脾开胃。

番茄+茄子：清热、和血、消肿，常吃可降低血液中胆固醇含量。

南瓜

南瓜肉厚味甜，含各种矿物质和维生素，不含脂肪，热量低，适合高血压、冠心病和糖尿病患者食用。

南瓜+红枣：有补中益气、收敛肺气的功效，一起煮粥可以预防和治疗糖尿病。

南瓜+红豆：有健美、润肤作用，还对胃痛、咽喉痛等症状有一定疗效。

南瓜+猪肉：有保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖等功效。

南瓜+绿豆：二者一起食用，可以补充营养、增强体力，还可以起到排毒的作用。

荠菜

富含氨基酸，具有利水、止血、明目的功效，常用于水肿、产后出血、目赤肿疼等症。

荠菜+豆腐：一起食用有清热降压之功效。

荠菜+鸡蛋：一起食用可以有效缓解眩晕头痛。

韭菜

韭菜含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌，减少对胆固醇的吸收，预防动脉硬化、冠心病等疾病。

韭菜+鸡蛋：具有温中养血，温肾暖腰膝的功效。

韭菜+豆腐：二者一起食用，具有促进食欲和降低血脂的作用。

菠菜

菠菜性凉、味甘，活血脉、止烦渴、助消化。富含多种维生素、蛋白质和矿物质。对胃和胰腺的分泌功能有良好的促进作用，有助于消化。

菠菜+大米：菠菜和大米一起煮粥，对缺铁性贫血有改善作用。

菠菜+猪肝：对增强体力、预防贫血、润肝明目有着较好的食疗效果。

菠菜+豆腐：两者搭配是补钙健骨的绝配。菠菜用水焯一下可去草酸。

香蕉

香蕉味甘、性寒，常吃香蕉可以清肠胃，治便秘，还可防治高血压。

香蕉+黄豆：香蕉与大豆搭配食用，轻松减肥不反弹。

香蕉+燕麦：二者搭配在一起食用，可以有效缓解失眠症状。

桂圆

桂圆含有多种营养物质，有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

桂圆+木耳：二者搭配食用，有促白发转乌的作用，可缓解头发早白。

桂圆+山药：最适宜需要养阴补血、养颜纤体的女性。

苹果

苹果酸甜可口，营养丰富，不仅可以调节肠胃功能、降低胆固醇、降血压、防癌、减肥，还可以增强记忆力。

苹果+大米：大米粥中加点苹果一起煮，有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃等功效。

苹果+大枣：二者搭配在一起吃，口感香甜，有补虚益气、健脾和胃等功效。

苹果+燕麦：苹果燕麦一起煮粥，有利于消化，可以改善便秘。