香煎春卷

原料

春卷皮…1袋（200g）

苹果…1个

大豆蛋白片…30g

黄瓜…1根

香菜梗…适量

酱油…适量

生粉…适量

芝麻油…适量

盐…适量

玉米油…适量

制作步骤

① 大豆蛋白片用过滤水泡软，挤干水分，切成细条状，加入芝麻油、盐、酱油、生粉搅拌均匀，腌渍20分钟，用玉米油煎至两面金黄，盛出备用。

② 黄瓜、苹果洗净削皮，切成条状，备用；香菜梗用热水稍微过一下，放凉。

③ 取出一张春卷皮，将大豆蛋白条、苹果条、黄瓜条放在春卷皮的中下方，把四周的春卷皮分别往里折，慢慢从下往上卷起；用油稍微煎至两面金黄，再用香菜梗在煎好的春卷中间系住，装盘便可享用。

不显山，不露水；不锋芒，不张扬。