多汁意式蝴蝶面

酸甜开胃

特色

意面很讨孩子们喜爱。把意面当晚餐，可以把黄油、奶酪这些高脂肪的食材省去，放一点点肉提香，同时增加番茄的用量，用味道浓郁且热量最低的酱汁做出孩子喜欢的菜式。番茄酸酸甜甜的口味，可以开胃还不易积食。

主料

牛肉馅...............30g

番茄..................150g

口蘑..............5～6个

蝴蝶意面..........100g

辅料

洋葱....................15g

大蒜....................10g

罗勒碎.................2g

披萨草.................2g

盐.........................2g

黑胡椒碎.............1g

油.....................．适量

烹饪秘籍

口蘑片要切厚一些，经过与其他食材的熬煮，口感和味道会更好。

罗勒碎和披萨草是做番茄意面酱必不可少的调料，可以在淘宝买到。

意面可以适当煮软一些，易于消化。酱汁的汤汁不用熬得太干，一来节省熬酱的时间，二来多汤汁也符合儿童晚餐的特点。

营养贴士

做法

1．番茄洗净，切小块；洋葱剥去外皮，切小粒；大蒜剥去外皮，切成蒜末。

2．口蘑洗净后切片，浸泡在清水中备用。

3．炒锅中放入少许油，待油温五成热时，放入洋葱粒和蒜末爆香。

4．然后放入牛肉馅翻炒至变色。

5．放入番茄块，翻炒至出红汤。

6．然后放入罗勒碎、披萨草、口蘑、盐和黑胡椒碎，小火翻炒5～8分钟至酱料稀稠程度适中。

7．煮锅中倒入清水，水中放入适量盐，将蝴蝶意面煮熟。

8．将蝴蝶意面与酱汁混合即可。