![图解本草纲目蔬果食疗养生速查全书](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/286/26797286/b_26797286.jpg)
小米 滋阴养血·除热解毒
精选春季蔬果
杂粮/谷物类
小米属禾本科,性喜温暖,适应性强。小米粒小,颜色淡黄或深黄,质地较硬,制成品有甜香味。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。
![](https://epubservercos.yuewen.com/D316D2/15255318504857006/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0079_0002.jpg?sign=1738836267-M8657tvOsQFZN0HqEcVx7rEDYo1wCeTe-0-3f2796bd335b56b6117663c6828130c0)
疗效特征
补虚养血 我国北方许多妇女在生育后,都用小米加红糖来调养身体。因为小米具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。
益气养身 小米富含维生素B1、B12,具有防止消化不良及口角生疮的功效,还有防止反胃、呕吐的作用。此外,多吃小米可美容,具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
壮阳 小米中所含的锰和硒,有利于生成谷胱甘肽,改善性功能,从而能维持性欲、精子数量、交配能力、生殖功能的健康正常。
滋阴优生 小米中蕴含丰富的维生素B2,对女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多等症有很好的预防作用;同时还能有效地改善男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象。另外,妊娠期妇女多补充维生素B2,可以保证胎儿所需,避免骨骼畸形,维持胎儿的生长发育正常。
选购小窍门
![](https://epubservercos.yuewen.com/D316D2/15255318504857006/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0079_0003.png?sign=1738836267-nc9wkXpmnKKueLzr12k5VKSLDW1mSn1P-0-4c10b684d59bb621d26fce3ec9b462b9)
一般小米呈鲜艳自然黄色,光泽圆润,用手轻捏时手上不会染上黄色。若用姜黄或地板黄等色素染过,在用手轻捏时会在手上染上黄色。也可把少量小米放入水中,若水变黄则该小米染过色。
营养档案
100克小米中含有
![](https://epubservercos.yuewen.com/D316D2/15255318504857006/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0079_0004.jpg?sign=1738836267-zXWlsFvRqO8co5guSdWhKMV647oeRKkP-0-273ab1d78f64027a6a44714056f2f531)
养生厨房
红枣小米粥
![](https://epubservercos.yuewen.com/D316D2/15255318504857006/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0080_0002.jpg?sign=1738836267-Vvgk1EJxen10ZPBiVft4ArDv0j55K5kn-0-a6d8e8c67ffcd937a0b10c33211ac495)
材料
【材料】小米50克、红枣适量。
做法
① 小米挑净泥沙杂质,再用清水淘洗干净;
② 在锅中加适量的水和红枣,大火煮沸后改小火慢慢熬煮,待米煮烂即可。
![](https://epubservercos.yuewen.com/D316D2/15255318504857006/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0080_0003.jpg?sign=1738836267-yOFwv2JjRpA7RoRKlnDWHelpmuNfPHqp-0-20a106004a6aa82f44db124b6300a731)
中医课堂
![](https://epubservercos.yuewen.com/D316D2/15255318504857006/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0080_0004.jpg?sign=1738836267-TlZo1iXdRd1TyNDox0CeYW10ul5x6sA5-0-093cae31f9365ba11f559a26f8bc5de2)
饮食宜忌
宜
一般人均可食用;
老人、病人、产妇宜用;
适宜体虚者、消化不良者、口角生疮者食用。
忌
气滞者应忌用;
身体虚寒、小便清长者要少食;
小米忌与杏仁同食。
古代名医论
李时珍说:粟(小米)即粱。穗大而毛长颗粒大的是粱;穗小而毛短颗粒小的就是粟。它们的苗都像茅。粟的成熟分早、晚,大多早熟的皮薄米多,晚熟的皮厚米少。
《滇南本草》:“主滋阴,养肾气,健脾胃,暖中。”
《日用本草》:“和中益气。”
《纲目》:“煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃。”
![](https://epubservercos.yuewen.com/D316D2/15255318504857006/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0052_0013.png?sign=1738836267-LgPAc7PMgIlf2WxLxnyuwBttTiJXpojD-0-d553c29d0bdedc6cf2485f9e9ab2c5c6)