饶有研究价值的古方

古人对于肝脏脏器疗法的认识为：“补肝散”疗目失明，漠漠无所见。青羊肝一具，去上薄膜切之，置新瓦盆子未用者净拭之，内肝于中。炭火上炙令极燥，脂汁尽取之。别捣决明子半升，蓼子一合，熬令香，下筛，三味合用，食后以饮汤冲服方寸匕，渐加至三匕，不过两剂，能一岁复可夜读书。《千金方》

“调肝散”疗肝气之少，眼视恍恍，面目青白，眼中眵泪，不见光明。细辛、柏实各二两，蕤仁、甘草炙各一两，羊肝一具，去膜炙干。上五味捣为散，以酒冲服，方寸匕，甚良。《千金方》

青羊肝薄切，水浸吞之。治肝虚目赤，病后失明极效。《眼科龙木论》

“黄牛肝散”疗青盲积年方。黄牛肝一具，土瓜根、羚羊角、蕤仁、细辛、车前子等，共合为散。《千金方》

“羊肝”即草食动物家畜“羊”的肝脏。羊有数种，绵羊体较大而毛较长，身体较小而毛较短的叫做山羊，色黑肉青的就是羖羊（公羊）。羊肝的功效，羖羊较胜。

苏恭曰：羖羊肝补肝，治肝风虚热，目赤暗痛，热病后失明。并用子肝七枚，作生食神效。亦可切片水浸贴之。

孟诜《食疗本草》用以治病目失明。

《多能鄙事》用治不能远视。

《传信方》用治青盲内障。

《千金要方》用治虚损劳瘦，目视恍恍。

《外台秘要》用治雀目，至暮无所见。

《医镜》用治翳膜羞明。

《易简方》用于鸡盲（夜盲）。与熟地捣为丸服。

【橘泉按】“肝开窍于目”“以肝补肝”等中医理论，打开古代医药书籍，触目皆是。谁也知道这种理论尚有待于探讨，尽管是这样，可是数千年来中医于事实上的应用的确有效。理论尽管不完全相合，应用既然有效，这当中必然有一种道理。原来先民由经验所得，知本品能治目疾。明目补虚者，实缘本品富含“铁质”及“维生素A”，用以治贫血衰弱及因缺乏“维生素A”而起的目疾，为近代医药最进步而最近发明的科学的最新疗法也。

考“维生素A”在人体存留小量时，须仰给于外物的供给。此物不能溶于水，而能溶于脂肪。热力却不能十分侵害。普通烹饪不致失去百分之二十以上，唯对于氧化作用颇易损失。尤其是臭氧（ozone）损害力特别强。本品有两个主要功能：①助生长；②预防和制止眼结膜干燥症和眼角膜软化症的发生。

“维生素A”不足所引起的疾患，并不限于眼病，人体全身各处的新陈代谢都有可能发生异常。例如：口腔内唾液及黏涎腺减少分泌，胰肝两脏起恶化，表皮发生角质化及消化系统和呼吸系统黏膜的表面均发生异常变化。Erindlay和Mackenzic并谓缺乏“维生素A”可能发生血液制造的障碍，引起高度的贫血。其他还可能减弱机体对疾病的抵抗能力。

自然界中的“维生素A”都来源于绿色植物，特别是菠菜及莴苣含量最富。其同一植物的含量，与其绿颜色的深浅成正比。动物的维生素均得自其食物。将其所有“维生素A”抽出，存贮于肝内，以备日后的应用，以抵抗疾病，增加体力。

一切动物的肝脏及脂肪内均含有“维生素A”，唯含量的多寡依动物的食物而定。草食动物的牛和羊，因所食的绿色植物（青草等）最多，故含量最丰富。新鲜的羊肝和牛肝对于缺乏“维生素A”而诱起的虚弱贫血、目疾青盲、角膜软化、结膜干燥以及全身营养不良、新陈代谢异常、疾病抵抗力减退等均有特效。因此可知《千金方》用治虚损劳瘦。孟诜用治病目失明；《眼科龙木论》用治肝虚目赤、病后失明；苏恭谓补肝虚风热等，其理论虽不确实，而功效却从实践得来。试观外台深师治积年青盲，又用“牛肝散”，显见其有效成分全系于由绿色植物摄取的“维生素A”的作用。

又热病之后，或出血病以及营养不良而致红细胞及血红蛋白减少之贫血，或原因不明之恶性贫血，则用肝脏之食饵疗法，近经学者研究之结果，已证实其有特别之功效。据此，则故纸堆中之陈旧疗法，在今日之下不啻化古朴为神奇矣。

[《国医公报》1934年第2卷第1期第72-75页]