原料 韭菜300克，鲜虾仁50克。
调料 葱段、姜丝各15克，精盐1/2小匙，植物油3大匙。
做法
1. 将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段；虾仁从背部片开，挑除沙线，洗净沥干。
2. 坐锅点火，加油烧至六成热，先下入姜丝、葱段炒出香味。
3. 再放入虾仁、韭菜快速翻炒均匀，然后加入精盐调好口味，即可出锅装盘。
