春川拌面

烹调时间：20分钟

[材料]中筋面粉500克，雪梨、黄瓜、小白菜各50克，番茄40克，熟鸡蛋1个，红椒、生菜各20克。辣酱50克，精盐3/5小匙，鸡精1小匙，味精1小匙，香油1小匙，白糖2小匙，醋2小匙，植物油40克。

>制作方法

①先把面粉加入精盐、水，和成面团饧好，擀片切细面条备用。

②把黄瓜、雪梨切细条；小白菜、生菜撕成片；番茄切小块。

③把准备好的面条放入开水锅中煮熟捞出，并沥干。

④放入碗中，放入调味料拌匀，表面加上提前切好的料，鸡蛋切一半摆上，再放上辣酱即可食用。

[厨房小顾问]

面条拌的味道要酸甜咸辣，面要筋道。