材料
豆干400克。
调料
食用油少许，姜丝、葱白段、生抽、盐、白糖、辣椒粉、桂皮、茴香、花椒、八角各适量。
做法
1.姜丝和葱白段入油锅炸透后，放生抽、盐、白糖、清水、辣椒粉烧沸，加桂皮、茴香、花椒、八角煮30分钟，制成卤水。
2.豆干冲洗一下，放入卤水中卤1个小时，捞出切片即可。
大厨献招
切片后用香油拌一下，味道会更好。
开胃消食
