牡蛎面

材料

粗油面200克，牡蛎100克，韭菜段30克，油葱酥适量，高汤350毫升，红薯粉适量

调料

盐1/4小匙，鸡精、米酒、白胡椒粉各少许

做法

1牡蛎洗净、沥干，放入红薯粉中拌匀（让牡蛎表面均匀裹上红薯粉即可），放入沸水中汆烫至熟，捞出备用。

2把油面与韭菜段放入沸水中汆烫一下，捞出放入碗中，再放入烫熟的牡蛎。

3把高汤煮开后加入所有调料拌匀，接着倒入面碗中，最后放入油葱酥即可。