准爸爸营养小厨房
考验准爸爸的时刻到了！你的妻子喜欢吃什么？怎么吃营养才均衡？每个月重点补充哪些营养素……身为一个好丈夫、好爸爸，需要多了解孕妈妈的饮食喜好！
本月重点营养素
在孕早期，胎宝宝的器官发育特别快，非常需要蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物等营养素。
蛋白质：优质、足量的蛋白质可保证胎宝宝正常发育，所以孕1月，孕妈妈应选用容易消化、吸收的蛋白质类食物，如肉类、乳类、蛋类、鱼类、豆制品等。
矿物质：钙是胎宝宝骨骼和牙齿发育所必需的，锌有利于胎宝宝的脑部发育，铁可预防孕妈妈贫血。孕妈妈应多吃富含矿物质的食物，如肉类、豆类、蛋类等。
维生素：维生素对保证早期胚胎器官的形成和发育有重要作用，孕妈妈需特别注意多吃一些富含叶酸、维生素C、B族维生素的食物。富含叶酸的食物有动物内脏、蔬菜等；富含维生素C的食物有猕猴桃、西红柿等；鱼类、肉类及坚果中富含B族维生素。
碳水化合物：怀孕后孕妈妈需要消耗更多的碳水化合物。孕期多摄入含丰富碳水化合物的食物有利于孕妈妈的身体健康，保证胎宝宝的智力发育。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦、薯类、豆类、水果、蔬菜等。
准爸爸需要做些啥
✔提醒孕妈妈补充叶酸。叶酸是胎宝宝神经发育的关键营养素，而孕 1~3 月正是胎宝宝中枢神经系统生长发育的关键期，准爸爸应提醒孕妈妈继续补充叶酸直到孕3月。
✔保证孕妈妈吃上早餐。孕妈妈不吃早餐，不利于胎宝宝的生长发育，所以孕妈妈一定要吃早餐，而且还要吃好。准爸爸一定要保证让孕妈妈每天都吃上可口的早餐。
✔监督孕妈妈戒掉油条。油条中的明矾含有铝，会影响孕妈妈和胎宝宝的健康。喜欢吃油条的孕妈妈从现在开始就要改掉早餐吃油条的习惯，整个孕期最好都不要吃，准爸爸要监督孕妈妈。
一周饮食安排
根据中国营养学会发布的《中国备孕妇女平衡膳食宝塔》和《中国孕期妇女平衡膳食宝塔》，孕1月除了要补充叶酸外，还需要注意铁及碘的补充。除了患缺铁性贫血和碘缺乏症的女性，需要在医生指导下服用铁补充剂和碘补充剂外，孕妈妈不要单独补充铁剂和碘剂，最好采用食补方式。
本月营养食谱推荐
南瓜牛腩饭
原料：牛肉 100 克，熟米饭1碗，南瓜 100 克，胡萝卜 1/2 根，高汤、葱末、盐各适量。
做法：① 牛肉洗净切丁；南瓜、胡萝卜分别洗净、切丁。② 将牛肉丁放入锅中，加高汤煮至八成熟，加入南瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐，煮至全部熟软，浇在熟米饭上即可食用。
营养功效：此菜富含叶酸，且清淡可口，牛肉香中混合着南瓜淡淡的甜香，非常适合孕妈妈食用。
燕麦南瓜粥
原料：燕麦、大米各 50 克，南瓜 100 克，葱末、盐各适量。
做法：① 南瓜洗净削皮，切成小块；大米洗净，浸泡半小时。② 大米加水适量，大火煮沸后换小火煮20分钟；然后放入南瓜块、燕麦，继续用小火煮10分钟；关火后，加入盐、葱末调味。
营养功效：燕麦含锌量高，同时还含有丰富的碳水化合物，能为孕妈妈提供充足的营养和热量。
鱿鱼炒茼蒿
原料：鲜鱿鱼2条，茼蒿3棵，葱花、姜丝、盐、香油、料酒各适量。
做法：① 鱿鱼去头，洗净切丝，汆水捞出；茼蒿择洗干净切段。② 锅中放油加热，放入葱花、姜丝爆炒，再放入茼蒿煸炒至变软，加入鱿鱼丝、盐、料酒，稍加翻炒，淋上香油。
营养功效：此菜既含蛋白质又富含叶酸，能为孕妈妈提供充足的营养。
豆腐馅饼
原料：豆腐 200 克，面粉 200 克，白菜 100 克，姜末、葱末、盐各适量。
做法：① 豆腐抓碎；白菜切碎，挤出水分；豆腐碎、白菜碎加入姜末、葱末、盐调成馅。② 面粉加水揉成面团，分成10等份，每份擀成面皮；菜分成10份，包成馅饼。③ 将平底锅烧热放入适量油，将馅饼煎成两面金黄即可。
营养功效：豆腐含丰富的植物蛋白，能有效地为孕妈妈提供营养。
葡萄姜蜜茶
原料：葡萄15粒，生姜汁 100 克，蜂蜜适量。
做法：① 将葡萄洗净，去皮去籽，榨成汁。② 与生姜汁、蜂蜜一起搅拌均匀即可。
营养功效：葡萄富含叶酸，生姜能改善食欲。这款饮品既美味又营养，能带给孕妈妈舒适的感觉。
板栗烧仔鸡
原料：板栗6粒，仔鸡1/2只，高汤、酱油、盐、料酒、白糖、蒜瓣各适量。
做法：① 板栗用刀开一小口，放入锅中加适量清水，大火煮10分钟，捞出后剥去外壳。② 仔鸡洗净，切块，放酱油、白糖、盐、料酒腌制10分钟。③ 将板栗、仔鸡放入锅中，加入高汤，调入酱油、料酒、白糖，焖烧至板栗、鸡肉熟烂，再调至大火，加入蒜瓣，继续焖5分钟即可。
营养功效：此菜具有补脾健胃、补肾强筋等功效，可令孕妈妈消除压力。
