第2章 翡翠烧卖的精巧研习
自从上次改良紫苏软兜长鱼一战成名后。
萧逸在“味韵楼”的厨房可谓是声名大噪，成了众人眼中的超级明星。
厨师们看他的眼神里满是敬佩与好奇，仿佛他是从美食星球降临的神秘高手，浑身都散发着耀眼的光芒。
而萧逸并没有因此而骄傲自满、固步自封，反而像是被注入了一股强大无比的动力，更加废寝忘食地投入到淮扬菜的学习中，每天都像一只不知疲倦的勤劳小蜜蜂，在厨房中忙碌穿梭，潜心钻研每一道菜品的奥秘。
这一天，温暖的阳光透过窗户，如金色的丝线般洒在厨房里，形成一道道明亮的光束，仿佛是大自然特意洒下的希望之光，为萧逸的学习之路增添了一抹神圣的色彩。
祖父决定让萧逸学习制作翡翠烧卖。
翡翠烧卖，作为淮扬点心的代表之一，那可是有着响当当的名气和独特迷人的魅力。
它以其独特的翠绿色外皮和鲜美可口的馅料而闻名遐迩，在点心界就像是一颗熠熠生辉的璀璨明珠，备受瞩目。
这道菜不仅要求口感绝佳，入口即化，如同云朵在口中散开，更注重颜值，那翠绿的外皮宛如翡翠一般，晶莹剔透，美得让人惊叹，仿佛是一件精心雕琢的艺术品，让人舍不得下口破坏这份美好。
萧逸站在厨房的操作台前，面前摆放着新鲜嫩绿的菠菜、洁白细腻的面粉、晶莹剔透的糖、颗粒饱满的盐等食材，这些食材就像是等待他指挥的忠诚士兵，整齐排列，随时准备听从他的调遣，开启一场美味的冒险。
他深吸一口气，心中既兴奋又紧张，那感觉就像是即将踏上战场的英勇战士，既满怀期待着胜利的荣耀与辉煌，又隐隐担心自己会犯错、辜负大家的期望。
兴奋的是终于有机会学习制作这道精致无比的点心，离自己成为顶级大厨的梦想又近了一步；紧张的是害怕自己做不好，毕竟这翡翠烧卖制作工艺复杂，对技巧和耐心的要求极高，一旦出错，之前的努力就付诸东流了。
他首先要攻克的难题是菠菜汁与面粉的融合问题。
他将菠菜洗净，放入沸水中焯烫片刻，那菠菜在沸水中欢快地翻滚，就像是一群活泼可爱的舞者在舞台上尽情展示优美的舞姿。
然后，他捞出菠菜放入榨汁机中，加入适量的水，随着榨汁机的启动，发出“嗡嗡”的声音，不一会儿，鲜绿色的菠菜汁就诞生了，那碧绿的颜色，宛如春天最浓郁的色彩，充满了生机与活力。
看着那碧绿的菠菜汁，萧逸仿佛看到了成功的曙光就在眼前闪耀，眼睛里闪烁着期待的光芒，就像一个渴望得到礼物的孩子，满心欢喜与憧憬。
他小心翼翼地将菠菜汁倒入面粉中，开始搅拌。
一开始，面粉和菠菜汁就像两个闹别扭的调皮小孩，怎么都不肯好好相处、融合在一起，总是出现一些顽固的小疙瘩，怎么搅拌都无济于事。
萧逸皱了皱眉头，手不自觉地挠了挠头，这是他遇到难题时的习惯动作，仿佛这样就能从脑袋里挠出解决问题的灵感和办法。
他想起祖父曾经语重心长地说过，做点心要有十二分的耐心，不能着急，就像对待自己最心爱的宝贝一样，要温柔细心、呵护备至。
于是，他深吸一口气。
强行按捺住内心的急躁，放慢了搅拌的速度。
一点点地将菠菜汁和面粉揉合在一起，就像在精心呵护一件珍贵无比的稀世珍宝。
每一个动作都充满了小心翼翼和专注。
终于，在他的不懈努力和耐心坚持下，面粉和菠菜汁完美地融合在了一起，形成了一个光滑细腻的绿色面团。
萧逸看着自己的成果，脸上绽放出满意的笑容，那笑容就像春天里盛开得最灿烂的花朵，灿烂夺目，充满了成就感。
他将面团放在一旁醒发，就像是在等待一个生命慢慢成长，心中充满了期待与憧憬，仿佛能看到面团在慢慢变得更加蓬松柔软，散发着诱人的气息。
然后，他开始准备馅料。
翡翠烧卖的馅料讲究清淡鲜美，主要以青菜和糖为主。
萧逸将青菜洗净切碎，放入锅中煸炒，随着青菜入锅，锅里瞬间响起“滋滋”的声音，就像是一场热闹非凡的音乐会拉开了序幕，各种美妙的音符在空气中跳跃。
他加入适量的盐和糖调味，在煸炒的过程中，他的鼻子不停地抽动，凭借着自己敏锐得如同猎犬般的嗅觉，他能够准确无误地判断出青菜是否煸炒到位。
当那股清新的青菜香气中恰到好处地夹杂着淡淡的甜味时，他知道，馅料准备就绪了，就像是一位英明的将军知道自己的士兵已经严阵以待、准备好上战场一样，心中充满了自信与喜悦。
面团醒发好后，萧逸开始擀皮。
他拿起擀面杖，将面团擀成一张张薄如蝉翼的面皮，那面皮薄得几乎能透过它清晰地看到对面的东西，仿佛是一层轻柔的轻纱，在微风中轻轻飘动。
他的手法虽然还略显生疏稚嫩，但每一个动作都充满了认真和专注，眼睛紧紧地盯着面皮，生怕擀得不均匀，就像在完成一件无比重要、关乎成败的神圣任务，每一个细节都不容有丝毫差错。
包烧卖的时候，萧逸遇到了一些棘手的困难。
他总是包不好形状，烧卖不是这里开口露出馅料，就是那里歪歪扭扭不成样子，就像一个个调皮捣蛋的孩子，怎么都不肯乖乖听话、规规矩矩地成型。
他有些着急，额头上冒出了细密的汗珠，就像一颗颗晶莹剔透的珍珠，顺着脸颊缓缓滑落。
这时，祖父走了过来，轻轻地拍了拍他的肩膀，语气温和地说道：“别着急，慢慢来。”
“包烧卖也是有技巧的，你看，先把馅料放在面皮中间，然后用手指轻轻地捏起面皮的边缘，慢慢地收口，动作要轻柔、均匀，最后再把顶部稍微整理一下，让它看起来更美观，就像给一个漂亮的姑娘梳妆打扮一样，要精心细致，突出她的美。”
祖父一边说，一边做着示范，动作娴熟而优雅，仿佛是一位技艺高超的艺术大师在创作一件杰作。
他的每一个动作都流畅自然，充满了美感和韵律，让人不禁为之赞叹。
萧逸全神贯注地看着祖父的动作，眼睛一眨不眨，生怕错过任何一个细节。
然后，他学着祖父的样子开始包烧卖。
经过几次尝试，他终于包出了一个形状还算不错的烧卖。
他开心得像个得到了心仪玩具的孩子，兴奋地拿起烧卖，向祖父展示：“爷爷，你看，我包成功了！”那兴奋的样子，仿佛在向全世界宣告他的伟大胜利。
祖父笑着点了点头，说道：“不错，继续加油。你已经做得很好了，再熟练熟练就更完美了。”
“要记住，每一道点心都是有灵魂的，你用心去做，它就会回馈你最美味的味道。”
在祖父的鼓励下，萧逸越包越熟练，不一会儿，一盘翡翠烧卖就包好了。
那一盘烧卖摆在那里，就像一盘精心摆放的绿色宝石，散发着迷人的光芒，让人忍不住想要多看几眼。
他将烧卖放入蒸笼中蒸熟，当蒸笼打开的那一刻，一股清新怡人的香气扑面而来，那香气仿佛带着春天田野的气息，让人瞬间陶醉其中，仿佛置身于一片生机勃勃的绿色草原。
那一个个翠绿的烧卖，就像一颗颗翡翠，晶莹剔透，绿得发亮，让人垂涎欲滴，恨不得立刻咬上一口，品尝这春天的味道。
萧逸将烧卖端到餐厅，食客们看到这道颜值与香气俱佳的点心，纷纷投来赞赏的目光，就像看到了一件稀世珍宝，眼中满是惊叹与喜爱。
一位食客迫不及待地夹起一个烧卖放入口中，瞬间，他的脸上绽放出满足的笑容，说道：“这翡翠烧卖简直绝了！外皮软糯，入口即化，馅料鲜美，清新爽口，一口下去，仿佛整个春天都在我的嘴里欢快绽放，这是我吃过最清新可口的烧卖，我感觉我能一口气吃十笼都不过瘾！”
其他食客也纷纷品尝，大家对这道点心赞不绝口，餐厅里充满了欢声笑语，气氛热烈得如同节日庆典。
萧逸看着食客们满意的笑容，心中充满了喜悦和自豪。