糖渍水果

浓缩的甘甜

“时间也许会施展魔法。”你是否有过这样的想法呢？

明明当时那么难过，现在却已经能坦然面对了。除此之外，能让人充分感受到时间这种魔法的，其实还有食物。

这道菜需要在前一天的晚上准备。将水果剥皮切块，然后撒上白砂糖和柠檬汁，放入冰箱静置一晚上。

你可以在晚上的时候试吃一块。这时可以察觉出白砂糖的甜味和水果的酸味是分开的。

但是，第二天早上吃的时候，你会惊讶地发现，甜味和酸味完全融合到了一起。在我们睡觉期间，肯定发生了什么吧。也就是说，入口之前的时间都属于准备时间。

深夜的妖精大作战！

在我们睡觉期间，好像就是这些妖精们，

把水果变得如此美味。

我们去偷偷地瞅一眼冰箱吧。

制作糖水

在3杯水中加入100～120g（水的20%～30%）白砂糖，混合均匀后用中火煮2～3分钟。关火，然后放入切成大块的水果（400～500g）和半个切片柠檬。静置一会儿，等完全冷却之后，倒入密封罐。蔷薇科的水果，比如苹果、草莓、杏、桃子等，比较适合做成糖水。这一类水果的甜度不定，时甜时不甜。所以如果觉得不够甜，就再切一些放入糖水中。可以储存10天左右。

白砂糖妖精

夜间将水果摆放在容器中，然后撒入白砂糖的妖精。

糖水妖精

将各种水果扔入事先做好的糖水中的妖精。

吃完后剩下的汁水可以加入碳酸水，制成碳酸果汁。

小懒有话说

小田老师说过：“专心致志地剥葡萄柚就像抄写佛经一样，很有意思。”

这还真是成年人的悠闲假日啊。我也想让内心平静，但因为太懒散，无法达到那种境界……

所以，我专挑不需要剥皮的草莓。当然，草莓蒂还是要去掉的。