拌 葱油青笋

原料　青笋750克。

调料　精盐1小匙，鸡精1/2小匙，葱油2小匙。

做法

1. 将青笋去根，去叶，削去外皮，用清水洗净，切成细丝。

2. 锅置火上，加入清水烧沸，放入青笋丝焯烫一下，捞入清水中过凉，沥去水分。

3. 将青笋丝放入大碗中，加入精盐、鸡精、葱油拌匀，装盘上桌即成。