牛柳酸辣面

烹调时间：25分钟

[材料]拉面200克，牛里脊肉150克，番茄、青椒各25克。鲜汤480克，葱末、姜末、蒜末各1/2小匙，植物油2大匙，酱油、料酒、辣椒油各1大匙，白糖、醋各1/2大匙，精盐、味精各1/3小匙，湿淀粉、胡椒粉各1/2大匙。

>制作方法

①牛肉切条，加少许料酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉腌渍15分钟；番茄切片；青椒切条。

②铝锅上火，加清水，烧沸后下入拉面，煮至九成熟，捞出装碗。

③炒锅上火烧热，入油，放入牛肉煸炒至熟。

④加葱末、姜末、蒜末爆香，再加入鲜汤和调味料，见汤沸，下入番茄、青椒，离火，倒入面碗中即可食用。